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2006年11月24日
ホリスティック栄養学③
こんにちは高木です。
先日、お知り合いのお宅の牡蠣パーティにお招きいただきました♪
サロマ産の牡蠣をたーっくさんいただきましたよ♪旬ですものね！
軽くボイルしているので、生よりもかなりの量を食べれるのです！
手料理もとてもおいしくて♪そしてワインを何本空けたのかしら？
とっても幸せで楽しいひとときを過ごさせていただきました～！
Ａさんありがとうございました♪
さて、今日も『ホリスティック栄養学』のお話を。
今回は、私の大好きな納豆＆ヨーグルトの食べ方についてご紹介しますね！
納豆やヨーグルトの菌は、様々な種類が含まれているので、いつも同じものを食べるよりも色々なメーカーのものを食べた方が腸にとって良いとのことです。
これは、同じ菌を摂取していると腸も慣れてくるとの事。
理想の食べ方は、1時間前に冷蔵庫から出し常温にしておくと菌も増え、より良い働きをしてくれるそうです。そして、納豆は食べる直前に醤油などの調味料を入れるのがベスト！
これは、調味料を入れた時点で菌の増殖が止まってしまうから。
ヨーグルトにハチミツを混ぜている方はいますか？
これは、おすすめできない食べ方（私がそうだったのですが…。）
せっかくのヨーグルトの菌が、ハチミツの菌により壊されてしまい食べていることに意味がないと…。ハチミツの菌って強いようです。ジャムは入れてもＯＫですよ！
そして菌の数って思っている以上でびっくり！
ヨーグルト、一さじには乳酸菌が20億以上。納豆、一粒には納豆菌が3億以上！
スゴイと思いませんか？
お米、一粒に神様が7人って教えられましたが･･･（どちらがすごいでしょう？）
他にも、味噌、醤油、酢、漬物、チーズ、キムチ、かつお節、パン、酒類、など。
発酵ものも健康に良いそうです。
次回もまたご紹介させていただきます♪
投稿者 Clair : 2006年11月24日 10:00